我が家のサードウェーブ Cafe

天気が悪い週末に・・・
久々にお出掛け予定も無く、まったりと











特にヤルことも無く、予定も無いんですが




暇な時にやろうかなぁ~って思っていた、コーヒー生豆の乾燥も、選別も、焙煎も

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湿気がある日は出来ません







まぁ~自家焙煎した豆はあるので、今日は







題して 『我が家のサードウェーブCafe』


オープンしま~す♪








とりあえず、私だけ戴くので





ハリオ V60 №01を使い、2杯分作ります

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ハリオにしては珍しい陶器製で色も気に入ってる
愛用品のドリッパー





コチラは3~4杯分用の№02になります

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今回使用するお豆さんは、オーガニックのコロンビア

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深いコクと、切れのある淡い酸味が特徴です






コチラをミル挽きしていきますが





少量の時は、面倒なんでカリタ製ミルではなく、アウトドアでも使用する
ポーレックスを使います

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キャンプ用品 ポーレックスセラミックコーヒーミル 46173□

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(2015/11/15 08:14時点)






ポーレックスは、プレス式の荒挽きからエスプレッソの超細挽きまで対応可能なセラミック刃を使用しており、手入れも簡単なんでオススメですよ







さてと、あとはお湯を煮沸させ、適温で抽出するだけ






ですが、温度管理は十分に行います


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この時期ならギリギリセーフですが、一度沸騰したお湯を、サーバーにうつし、温度を下げてからまた戻します

(冬場は下がりすぎるので、気を付けましょう)






温度はこんな感じ

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最初に、ふっくらと蒸らしをとってからは、気を抜かずに抽出


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 『我が家のサードウェーブCafe』

オーガニック コロンビア♪




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なぜか、ここまで来てマグカップであるのは、ご勘弁を(笑)







楽しい週末を過ごしましょう~







お好きなジャンルを宜しくです。  


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